iPadmini4で主に仕事上のメモを取る用途で使っています。
Meta Moji Noteを使っていましたが、書き味の関係でこちらに移り丁度1年経過しました。(※MetaMojiとの対比は好みの問題というレベルです)
スタイラスでの入力について、ペン先への追従性は違和感のないレベルです。UIは単純明快で余計なアイコンやボタン類が付いておらず、高機能な割に画面上はさっぱりしています。
pdf等を扱うに当たり、以前はGoodReaderを利用していましたが、今はGoodnotesしか使っていません。pdfファイルをCloudと絡めての階層ディレクトリできちんと管理したい人にはGoodnotesでの管理は向いていませんが、そうでない人にはかなり気軽に扱えると思います。
あと、ちょっとした打ち合わせを行った際、Goodnotesで書いたメモを全員にその場でプリントアウト或いはメールに添付する事も容易に行なえますので、メモをとるという用途には本当に向いていると思います。
ちなみにデフォルトで用意されているノート(背景)はほぼ使い物にならなかったので自分で用意しました。
Jintaroudesu about GoodNotes 4, v4.9.3